有機肥：俗稱(chēng)農家肥，包括以各種動(dòng)物、植物殘體或代謝物組成，如人畜糞便、秸稈、動(dòng)物殘體、屠宰場(chǎng)廢棄物等。

有機肥 另外還包括餅肥（菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等）；堆肥；漚肥；廄肥；沼肥；綠肥等。 

有機肥主要是以供應有機物質(zhì)為手段，借此來(lái)改善土壤理化性能，促進(jìn)植物生長(cháng)及土壤生態(tài)系統的循環(huán)。 

有機肥”品種： 

堆肥：各類(lèi)桔稈、落葉、青草、動(dòng)植物殘體、人畜糞便為原料，按比例相互混合或與少量泥土混合進(jìn)行好氧發(fā)酵腐熟而成的一種肥料。 

漚肥：漚肥所用原料與堆肥基本相同，只是在淹水條件下進(jìn)行發(fā)酵而成。 

廄肥：指豬、牛、馬、羊、雞、鴨等畜禽的糞尿與秸稈墊料堆漚制成的肥料。

沼氣肥：在密封的沼氣池中，有機物腐解產(chǎn)生沼氣后的副產(chǎn)物，包括沼氣液和殘渣。 

綠肥：利用栽培或野生的綠色植物體作肥料。如豆科的綠豆、蠶豆、草木樨、田菁、苜蓿、苕子等。非豆科綠肥有黑麥草、肥田蘿卜、小葵子、滿(mǎn)江紅、水葫蘆、水花生等。 

作物秸稈：農作物秸稈是重要的肥料品種之一，作物秸稈含有作物所必需的營(yíng)養元素有N、P、K、 Ca、s等。 在適宜條件下通過(guò)土壤微生物的作用，這些元素經(jīng)過(guò)礦化再回到土壤中，為作物吸收利用。 

純天然礦物質(zhì)肥，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣、天然*鉀鎂肥等沒(méi)有經(jīng)過(guò)化學(xué)加工的天然物質(zhì)。此類(lèi)產(chǎn)品要通過(guò)有機認證，并嚴格按照有機標準生產(chǎn)才可用于有機農業(yè)。 

餅肥：菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等。 

泥肥：未經(jīng)污染的河泥、塘泥、溝泥、港泥、湖泥等。 

炭基肥：以生物炭、高級有機質(zhì)為主要原料制成的有機肥。 

狹義上的有機肥：專(zhuān)指以各種動(dòng)物廢棄物（包括動(dòng)物糞便；動(dòng)物加工廢棄物）和植物殘體（餅肥類(lèi)；作物秸稈；落葉；枯枝；草炭等），采用物理、化學(xué)、生物或三者兼有的處理技術(shù)，經(jīng)過(guò)一定的加工工藝（包括但不限于堆制；高溫；厭氧等），消除其中的有害物質(zhì)（病原菌、病蟲(chóng)卵害、雜草種籽等）達到無(wú)害化標準而形成的，符合國家相關(guān)標準（NY 525-2002）及法規的一類(lèi)肥料。 

不管生物肥料的歷史如何，微生物制劑仍繼續向前發(fā)展。自20世紀80年代開(kāi)始，人們以極大的精力關(guān)注著(zhù)用于環(huán)境和農作物的生物肥料，其原因是這類(lèi)產(chǎn)品能有效地解決存在的一些問(wèn)題，特別是無(wú)公害和消除環(huán)境的污染。因此，要研制出一種既具有肥料功能，又具有消除環(huán)境污染的能力，十分困難。其難點(diǎn)在于：

（1）一種微生物具有提供植物營(yíng)養功能（如固氮基因等），但不一定能具有分解污染的能力（即分解物質(zhì)的基因）。要實(shí)行基因轉移十分困難，還要巨大的投資；

（2）土壤污染員種類(lèi)很多，現已有105種以上的物質(zhì)對環(huán)境造成了污染。這些污染物結構和化學(xué)成分各不相同，所以不可能用105種微生物混合一起來(lái)做成制劑?；蜣D移更難以達到；

（3）生物殺蟲(chóng)劑和生物除莠劑等的原理和菌種差異十分巨大，原則上為一菌一種用途。所以只能制成單一的菌劑。而且發(fā)揮作用的時(shí)間較長(cháng)；

（4）生物肥料中的菌劑有些不是典型的土壤微生物，當其制成菌劑施入土壤后難以成活，而且在使用前通常也只能保持3個(gè)月的貨架期。 有機肥料新行業(yè)標準 現實(shí)施標準為NY525-2012，代替原有的NY525-2011，于2012年3月1日發(fā)布 2012-6-1日實(shí)施，中華人民共和國農業(yè)部發(fā)布。 1、技術(shù)指標： 有機質(zhì)質(zhì)量分數（以烘干基計）45 總養分（氮+五氧化二磷+氧化鉀）的質(zhì)量分數（以烘干基計）≥5.0 水分（鮮樣）的質(zhì)量分數≤30 酸堿度（PH）5.5-8.5 2、重金屬限量指標 單位：mg/kg 總砷(As)（以烘干基計）≤15 總汞（Hg）（以烘干基計）≤2 總鉛（Pb）（以烘干基計）≤50 總鉻 （Cr）（以烘干基計）≤150 總鎘（Cd）（以烘干基計）≤3 3、蛔蟲(chóng)卵死亡率和糞大腸菌群數指標 應符合NY884 的要求。

 優(yōu)點(diǎn) 

1與化肥相比： 1） 生物有機肥營(yíng)養元素齊全；化肥營(yíng)養元素只有一種或幾種。 2） 生物有機肥能夠改良土壤；化肥經(jīng)常使用會(huì )造成土壤板結。 3） 生物有機肥能提高產(chǎn)品品質(zhì)；化肥施用過(guò)多導致產(chǎn)品品質(zhì)低劣。 4） 生物有機肥能改善作物根際微生物群，提高植物的抗病蟲(chóng)能力；化肥則是作物微生物群體單一，易發(fā)生病蟲(chóng)害。 5） 生物有機肥能促進(jìn)化肥的利用，提高化肥利用率；化肥單獨使用易造成養分的固定和流失。 

2與精制有機肥相比: 精制有機肥是畜禽糞便經(jīng)過(guò)烘干、粉碎后包裝出售的商品有機肥。 1）生物有機肥完全腐熟，不燒根，不爛苗；精制有機肥未經(jīng)腐熟，直接使用后在土壤里腐熟，會(huì )引起燒苗現象。 2）生物有機肥經(jīng)高溫腐熟，殺死了大部分病原菌和蟲(chóng)卵，減少病蟲(chóng)害發(fā)生；精制有機肥未經(jīng)腐熟，在土壤中腐熟時(shí)會(huì )引來(lái)地下害蟲(chóng)。 3）生物有機肥中添加了有益菌，由于菌群的占位效應，減少病害發(fā)生；精制有機肥由于高溫烘干，殺死了里面的全部微生物。 4）生物有機肥養分含量高；精制有機肥由于高溫處理，造成了養分損失。 5）生物有機肥經(jīng)除臭，氣味輕，幾乎無(wú)臭；精制有機肥未經(jīng)除臭，返潮即出現惡臭。

 3與農家肥的區別： 1）生物有機肥完全腐熟，蟲(chóng)卵死亡率達到95%以上；農家肥堆放簡(jiǎn)單，蟲(chóng)卵死亡率低。 2）生物有機肥無(wú)臭；農家肥有惡臭。 3）生物有機肥施用方便，均勻；農家肥施用不方便，肥料施用不均勻。 

4與生物菌肥的區別： 1）生物有機肥價(jià)格便宜，每噸在800元左右；生物菌肥價(jià)格昂貴，每噸上萬(wàn)元。 2）生物有機肥含有功能菌和有機質(zhì)，能改良土壤促進(jìn)被土壤固定養分的釋放；生物菌肥只含有功能菌，通過(guò)功能菌來(lái)促進(jìn)土壤固定肥料的利用。 3）生物有機肥的有機質(zhì)本身就是功能菌生活的環(huán)境，施入土壤后容易存活；而生物菌肥的功能菌可能不適合有的土壤環(huán)境。 

功效 有機肥俗稱(chēng)農家肥，是指含有大量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘體、排泄物、生物廢物等物質(zhì)的緩效肥料。有機肥中不僅含有植物必需的大量元素、微量元素，還含有豐富的有機養分，有機肥是最全面的肥料。有機肥在農業(yè)生產(chǎn)中的作用主要表現在以下幾個(gè)方面： 

一、改良土壤、培肥地力有機肥料施入土壤后，有機質(zhì)能有效地改善土壤理化狀況和生物特性，熟化土壤，增強土壤的保肥供肥能力和緩沖能力，為作物的生長(cháng)創(chuàng )造良好的土壤條件。

二、增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)有機肥料含有豐富的有機物和各種營(yíng)養元素，為農作物提供營(yíng)養。有機肥腐解后，為土壤微生物活動(dòng)提供能量和養料，促進(jìn)微生物活動(dòng)，加速有機質(zhì)分解，產(chǎn)生的活性物質(zhì)等能促進(jìn)作物的生長(cháng)和提高農產(chǎn)品的品質(zhì)。 

三、提高肥料的利用率有機肥含有養分多但相對含量低，釋放緩慢，而化肥單位養分含量高，成分少，釋放快。兩者合理配合施用，相互補充，有機質(zhì)分解產(chǎn)生的有機酸還能促進(jìn)土壤和化肥中礦質(zhì)養分的溶解。有機肥與化肥相互促進(jìn)，有利于作物吸收，提高肥料的利用率。 注意事項及發(fā)展 雖然有機肥的成分種類(lèi)較多，但是每種養分的含量相對較少，并且病菌較多。需要存放腐熟以殺滅病菌、并與化學(xué)肥料配合使用，效果更好。

現在，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，通過(guò)有益菌群的人工篩選、分離、馴化培養技術(shù)，將有益菌群接入無(wú)害化處理后有機肥中，可以生產(chǎn)出多種多樣不同品種的生物有機肥，它能改善土質(zhì)、減少環(huán)境污染、增肥增效等。 有機農業(yè)中使用的有機肥需經(jīng)過(guò)有機認證機構的認證，符合有機產(chǎn)品的生產(chǎn)標準。近些年來(lái)，我國各種生物肥料發(fā)展迅速，年產(chǎn)量達數十萬(wàn)噸以上。這些生物肥料以科技含量較高、增產(chǎn)效果明顯和無(wú)公害為主要特點(diǎn)，它的生產(chǎn)、推廣和應用對增進(jìn)土壤肥力，提高農作物產(chǎn)量，改善農作物品質(zhì)和切實(shí)推行農業(yè)可持續發(fā)展都有積極意義。 

針對目前生物肥料在生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量和使用等方面存在的問(wèn)題，記者采訪(fǎng)了江西農業(yè)大學(xué)高勇生教授，旨在提高農村廣大群眾對這類(lèi)肥料的認識，更加正確、科學(xué)地使用這些肥料，以促進(jìn)我國生物肥料的健康發(fā)展。 現在，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，通過(guò)有益菌群的人工純培養技術(shù)，采用科學(xué)的提煉，可以生產(chǎn)出多種多樣不同品種的生物有機肥，它能改善土質(zhì)、減少環(huán)境污染、增肥增效等。生物有機肥將是未來(lái)農業(yè)生產(chǎn)用肥的主要發(fā)展趨勢。 

自制有機肥 

1、磷肥：將吃剩下的雞蛋殼、獸蹄甲、魚(yú)肚腸、魚(yú)頭、雞毛、獸骨及人們剪下的頭發(fā)、指甲等，倒入壇內加水封嚴，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的腐爛發(fā)酵，當肥液變黑即可摻水施用。其沉渣也可作基肥。 將喝剩下來(lái)的牛奶、豆漿、或從蛋殼上洗下來(lái)的蛋清，用水沖淡后直接澆入花盆里，也是營(yíng)養豐富的好肥料。 但須注意，如不加水稀釋而直接施用，或者將殘留有蛋清的蛋殼倒扣在盆土上，不僅其養分花卉不易吸收，而且盆土還易滋生蛆蟲(chóng)，甚至還可能因濃度過(guò)大而燒根?！　?nbsp;

2、鉀肥：將淘米水、泔水、剩茶水、香蕉皮、草木灰放在一起發(fā)酵。發(fā)酵后的淘米水、生豆芽水、洗奶瓶水、養金魚(yú)水及草木灰水，都含有氮、磷、鉀肥，衛生方便，適量施用，可促進(jìn)盆花生長(cháng)。 

3、長(cháng)效全效肥：黃豆、豆餅、豆渣、花生、菜籽餅、螺螄、貝類(lèi)、鴿雞鴨糞等加水二-三倍，腐熟后用上面的液體加十二倍水稀釋后作液肥使用.亦可干燥后敲碎儲存作基肥使用。 

4、自制培養土：先在缸中鋪一層陳土，把家中各種食物下腳、瓜果皮、動(dòng)物腸等加在上面，再鋪一層陳土，稍壓實(shí)，澆些淘米水，以后有了各種下腳再鋪在上面，再加一層陳土，這樣一層隔一層，經(jīng)過(guò)三-六個(gè)月腐熟后，翻拌使混和均勻，讓它慢慢干燥，就可以作為以后翻盆的培養土使用。前面做液肥剩下的渣亦可混入培養土中利用。 

有機肥料的品種和分類(lèi) 有機肥料的原料來(lái)源廣泛，幾乎一切含有有機質(zhì)，并能提供養分的物料均可以加工成為有機肥料。因此，有機肥料的種類(lèi)繁多。從古代我國農民就開(kāi)始加工使用有機肥料，產(chǎn)生許多有機肥料名稱(chēng)，形成許多有機肥料分類(lèi)方法，但全國還沒(méi)有一個(gè)統一的有機肥料分類(lèi)標準。1990年農業(yè)部在全國11個(gè)?。▍^）廣泛開(kāi)展有機肥料調查的基礎上，根據有機肥料的資源特性和積制方法，把全國有機肥料歸納為：糞尿類(lèi)、堆漚肥類(lèi)、秸稈肥類(lèi)、綠肥類(lèi)、土雜肥類(lèi)、餅肥類(lèi)、海肥類(lèi)、腐殖酸類(lèi)、農業(yè)城鎮廢棄物、沼氣肥10大類(lèi)。

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